每經(jīng)記者｜程曉玲    每經(jīng)編輯｜楊歡

你在的城市蔬菜漲價(jià)了嗎？近期，有不少媒體關(guān)注到地方菜價(jià)上漲的新聞。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，至2025年第45周（11月3日—9日），全國重點(diǎn)監(jiān)測的28種蔬菜周均價(jià)已連續(xù)4周上漲，累計(jì)上漲16.9%，同比高9.5%。

我國居民人均蔬菜及食用菌消費(fèi)量從2015年97.8千克提高至2024年108.6千克，十年增量超過10千克。眼下，隨著人均消費(fèi)量波動(dòng)上升，蔬菜大省的地位愈發(fā)舉足輕重。

梳理全國大盤，哪些省份默默撐起了各地居民的“菜籃子”？2024年，全國蔬菜產(chǎn)量前三強(qiáng)省份總產(chǎn)量達(dá)2.42億噸，占全國比重近三成。在這個(gè)常年霸榜前三強(qiáng)的“頭部陣營”中，既有山東這樣的知名農(nóng)業(yè)大省，也有令人略感意外的身影。

數(shù)據(jù)顯示，去年山東以9623.15萬噸的蔬菜產(chǎn)量高居全國第一；同期河南蔬菜產(chǎn)量8265.29萬噸，排名全國第二；江蘇緊隨其后，以6312.05萬噸位列第三。

關(guān)于江蘇，更常被提及的身份往往是經(jīng)濟(jì)大省、制造強(qiáng)省。這些光環(huán)之外，江蘇還是一個(gè)擅長“種菜”的“蘇大強(qiáng)”——超6000萬噸的蔬菜年產(chǎn)量，已然將不少傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大省甩在身后。若與同為經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省的廣東、同處長三角的浙江相比，江蘇的蔬菜產(chǎn)量分別是兩省的1.5倍和3倍。

蔬菜種植向來受地理環(huán)境因素影響較大，從這個(gè)角度看，擁有廣闊平原、眾多河湖和溫潤氣候的江蘇堪稱“天賦型選手”。

而要常年穩(wěn)居第三蔬菜大省，也是產(chǎn)量最大的南方省份，僅憑這一點(diǎn)顯然不夠。事實(shí)上，江蘇全省耕地資源緊張，人均耕地面積僅為全國的一半左右，且有限的良田還要優(yōu)先保障糧食生產(chǎn)。

在此背景下，發(fā)展現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)成為其拓展發(fā)展空間的關(guān)鍵。用當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人的話說，“江蘇人多地少、耕地資源不足，卻實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村增綠，新技術(shù)應(yīng)用功不可沒。”

江蘇強(qiáng)大的蔬菜產(chǎn)能在保障本地供應(yīng)之外，也成為上海等周邊城市的穩(wěn)定保供源。數(shù)據(jù)顯示，僅與上海隔江相望的南通，就有年均26%的蔬菜瓜果銷往上海，年銷售額超過200億元。

就在今年8月，南通市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局與上海蔬菜（集團(tuán)）有限公司簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，雙方將共推上海市外延蔬菜生產(chǎn)基地、上海市市外蔬菜主供應(yīng)基地建設(shè)，合力將南通打造成上海市民的“菜園子”。