每經(jīng)編輯｜陳柯名    

當車厘子等“貴族”水果

集體降價之際

既是蔬菜又可當水果的西紅柿

售價一路攀升

“一個還算好看點的番茄

就要5塊多，太貴了……”

據(jù)都市快報，記者猛然發(fā)現(xiàn)，番茄的身價不知道什么時候，居然已經(jīng)“奔十”了：沃爾瑪，一份約550g的自然熟番茄，標價10.99元，一份約400g的草莓番茄，標價13.99元；永輝線上超市，一份500g的沙瓤番茄，標價10.8元；大潤發(fā)，一份約500g的基地直采番茄，標價11.49元……盒馬便宜點，一份約500g的粉番茄，剛剛卡在了9.9元。

不少網(wǎng)友吐槽：再這么漲下去，雞蛋都快配不上番茄了！記者在家附近一家超盒算NB里，看到一份30枚裝的雞蛋（1.6kg），標價為13.9元。這么一算，10個雞蛋才勉強配得上一個番茄。

25日早上，記者趕到了以便宜著稱的杭州臨平紅豐農(nóng)貿(mào)市場。問了一圈，這里的番茄價確實要更便宜些，但便宜的也要7元一斤。

攤主見記者問了價又不買，還以為記者嫌貴，趕緊在價格后面解釋了一句，番茄已經(jīng)貴了一個多月了，“今天成本價一斤都要6塊多了”。他熱情推薦記者買點黃瓜什么的其他蔬菜，“黃瓜便宜”。

記者好奇地問，為什么夏天的時候，番茄才賣兩塊錢一斤？因為夏天番茄產(chǎn)量大，加上本地番茄也到了產(chǎn)季。攤主說，當時拿貨價就“六毛多一斤”，零售價賣兩塊，還比現(xiàn)在賺得多。

據(jù)了解，當前全國多地西紅柿零售價飆升至7-10元/斤，部分精品價格突破13元，而它的老搭檔——雞蛋均價只有3-6元/每斤。

△ 圖片來源：中國蔬菜雜志

今年秋冬，西紅柿價格一直處于高位運行，不少網(wǎng)友逛超市發(fā)現(xiàn)，一斤西紅柿價格，竟然能買兩斤蛋，無論是線下商超，還是線上平臺，西紅柿普遍7-10元一斤，部分品種甚至賣到13元每斤，較往年上漲近三分之一。

 “現(xiàn)在買一斤西紅柿的錢，能買兩斤雞蛋，這雞蛋真是配不上西紅柿咯！”在山東臨沂沂蒙路一家超市的生鮮區(qū)，市民楊女士看著價簽上7.59元/斤的西紅柿和3.59元/斤的雞蛋，忍不住和同伴打趣。

“這種粉色的番茄12元一斤，口感是沙瓤的，這種紅色的脆甜，9元一斤。”在溫州梧田新農(nóng)貿(mào)市場，一名蔬菜攤主推薦道。記者走訪發(fā)現(xiàn)，市場里的番茄價格都在每斤9元到11元不等。

在四川德陽，記者走訪多家農(nóng)貿(mào)市場和超市發(fā)現(xiàn)，今冬西紅柿價格較往年上漲50%，市場售價達6.5元～10元/斤，其中部分優(yōu)質(zhì)品種的價格與當前豬肉價格持平，不少市民吐槽“離譜”。

成都一家飯店老板也很無奈，稱本地西紅柿價格較上季度暴漲50%，近期已適當減少番茄炒蛋中西紅柿的用量，增加雞蛋的分量，也有商家選擇用番茄罐頭代替西線西紅柿，或者增加黃瓜炒蛋等替代菜品，平衡成本與消費者接受度。

杭州市商務(wù)局發(fā)布的《杭州生活必需品市場運行情況（2025年12月15日-2025年12月21日）》顯示，據(jù)對主要蔬菜批發(fā)交易市場監(jiān)測統(tǒng)計，重點監(jiān)測的17個蔬菜品種中，漲幅較大的為西紅柿（即番茄）8.5元/公斤，上漲21.60%。不止番茄，茄子和青圓椒也在漲，且漲幅都超過10%。好消息是，花菜、四季豆、絲瓜都比之前便宜了不少。預計未來一周，部分茄果類蔬菜零售價呈上升趨勢，青尖椒、茄子等品種價格走高，市場供應(yīng)偏緊；但葉菜類和根莖類如萵苣筍、蘿卜價格回落明顯。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心發(fā)布的《全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場一周價格行情監(jiān)測報告（2025年12月12日—2025年12月18日）》也顯示，重點監(jiān)測的19種蔬菜價格中，西紅柿、大蔥、茄子、大白菜和青椒的價格環(huán)比漲幅較大，幅度分別為7.3%、7.2%、7.1%、4.3%和4.1%。其中，西紅柿同比增長了71.9%。

業(yè)內(nèi)人士表示，近期西紅柿價格上漲主要受天氣以及多種因素疊加影響。

年初時，由于供應(yīng)充足，西紅柿價格每斤僅1-2元左右。夏季北方高溫，南方接連遭遇強降雨，致使西紅柿延遲上市，同時影響了品質(zhì)，價格一路上漲至4元/斤。進入11月，不少冬季菜供應(yīng)產(chǎn)區(qū)遭受凍害，12月北方又開始降雪，采收率低，交通受阻，西紅柿供應(yīng)更加捉襟見肘，價格持續(xù)攀升。

另一方面，市場對于西紅柿的需求卻在升溫，加之消費者對于沙瓤、自然熟等優(yōu)質(zhì)品種的偏好，推動高端西紅柿價格持續(xù)走高，種植戶惜售心理進一步加劇，不少人選擇冷庫暫存等待更高價格。山東一位從業(yè)者表示，由于西紅柿前期價格漲的太高，這兩天稍稍有些掉價，但從產(chǎn)地來看，是真的沒貨，且隨著元旦、春節(jié)來臨，市場需求還會上升，預計短期內(nèi)價格仍將維持在高位。

有專家指出，當前蔬菜供應(yīng)偏緊屬于階段性現(xiàn)象，待后期天氣轉(zhuǎn)好，前期受低溫影響推遲上市的蔬菜批次將在未來1-2個月內(nèi)集中入市，屆時，供應(yīng)緊缺的局面或?qū)⒌玫骄徑狻?/p>

編輯|陳柯名 杜波

校對|段煉

 

 

 

每日經(jīng)濟新聞綜合自東方網(wǎng)、都市快報、中國蔬菜、

 

溫州商報、德陽日報等