當(dāng)晨光掠過(guò)大巴山脊，朵朵香菇正從竹峪鎮(zhèn)土龍廟村的椴木上悄然探頭；古東關(guān)街道廟溝河社區(qū)里，橡子涼粉的清香隨著運(yùn)輸車(chē)的軌跡飄散，喚醒一天的煙火氣；玉帶鄉(xiāng)的戲臺(tái)上，端公戲的鑼鼓一響，便聚攏了整個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的人氣。

竹峪鎮(zhèn)土龍廟村椴木香菇木耳基地。

這些深藏在達(dá)州市萬(wàn)源市山間市井的老手藝、老腔調(diào)，曾是祖輩們的生活日常，如今正被重新“擦亮”，化作當(dāng)?shù)厝罕娛种械氖找?、家門(mén)口的產(chǎn)業(yè)、提振消費(fèi)的鑰匙，無(wú)聲講述著一個(gè)個(gè)關(guān)于文化傳承與鄉(xiāng)村振興的生動(dòng)故事。

椴木生“金”富鄉(xiāng)鄰

十月深秋，霧氣還在林間纏綿，土龍廟村黨支部書(shū)記任登福已經(jīng)踩著露水來(lái)到村集體的香菇基地。這些散發(fā)著清香的椴木香菇，不僅承載著土龍廟村半個(gè)世紀(jì)的手藝傳承，更成為撬動(dòng)村民增收的“金鑰匙”。

時(shí)光回溯到20世紀(jì)70年代，土龍廟村的能人們便開(kāi)始收集野生菌絲試驗(yàn)培植。那時(shí)的他們或許不會(huì)想到，這朵小小的香菇，能在50年后成為全村的支柱產(chǎn)業(yè)?！澳菚r(shí)候家家戶(hù)戶(hù)都種，自家樹(shù)林不夠的，還要跑到陜西去包山林呢！”任登福眼神里滿(mǎn)是對(duì)往昔“耳菇之鄉(xiāng)”盛況的懷念。

然而，傳統(tǒng)的種植方式始終難以擺脫“靠天吃飯”的困境。轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2022年，在幫扶單位達(dá)州市教育局的支持下，土龍廟村決定讓這項(xiàng)老技藝重?zé)ㄐ律?，以此敲開(kāi)鄉(xiāng)村振興的大門(mén)。

竹峪鎮(zhèn)土龍廟村群眾架設(shè)椴木香菇棒。

為什么選擇椴木香菇？任登福道出了其中的奧秘：村支兩委成員都是種植椴木菇的老把式，他自己也曾遠(yuǎn)赴陜西專(zhuān)門(mén)學(xué)習(xí)種植。更重要的是，這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力強(qiáng)、門(mén)檻低、見(jiàn)效快。“這是我們土龍廟人刻在基因里的手藝，現(xiàn)在要用現(xiàn)代化的方式來(lái)振興它?！?/p>

生長(zhǎng)中的椴木香菇。

說(shuō)干就干。2022年，全村200余戶(hù)700多名群眾齊心協(xié)力，首年試種24000棒，次年便收入3萬(wàn)余元。初戰(zhàn)告捷讓村民們信心倍增，種植規(guī)模如雨后春筍般擴(kuò)大：2023年78000棒，2024年98000棒，今年更是擴(kuò)大到12萬(wàn)棒，預(yù)計(jì)年收入可突破50萬(wàn)元大關(guān)。

“現(xiàn)在根本不愁銷(xiāo)路，常有老板主動(dòng)上門(mén)收購(gòu)?！比蔚歉Ｐχf(shuō)，從2025年起，村里還計(jì)劃每年新增2萬(wàn)棒，讓這朵“致富菇”開(kāi)遍山野。

2023年，這項(xiàng)技藝成功申報(bào)達(dá)州市級(jí)非遺。在任登?？磥?lái)，申遺不僅是傳承保護(hù)，更為土龍廟的椴木菇打造了一張金字招牌?！斑@是我們土龍廟的標(biāo)志，要讓更多人知道這山珍的好！”

如今，香菇基地已穩(wěn)定帶動(dòng)50余名無(wú)法外出的村民實(shí)現(xiàn)“家門(mén)口”就業(yè)，每人年增收3000元。群眾高永香就是受益者之一——在基地務(wù)工、流轉(zhuǎn)土地、年底分紅，多重收入讓她的日子越過(guò)越紅火?；乩麧?rùn)的一部分用于村民分紅，真正實(shí)現(xiàn)了“資源變資產(chǎn)、資金變股金、農(nóng)民變股東”的美麗蛻變。

橡果成“粉”闖新路

在古東關(guān)街道廟溝河社區(qū)一家公司的涼粉廠里，每天都上演著一場(chǎng)從山林到餐桌的奇妙蛻變。深藏山野的橡果，在這里變?yōu)橥噶恋臎龇?，成為帶?dòng)一方的“綠色金礦”。

野生橡樹(shù)在萬(wàn)源山區(qū)遍布叢生，用橡子制作涼粉更是當(dāng)?shù)卮鄠鞯纳嗉庥洃?。然而，這道風(fēng)味卻長(zhǎng)期被困在年底的短暫時(shí)光里?！肮に囂珡?fù)雜，能制作的時(shí)間又短，以前都是自家做點(diǎn)嘗鮮，零散賣(mài)賣(mài)，不成氣候?！惫径麻L(zhǎng)張隆，這位吃著橡子涼粉長(zhǎng)大的本地企業(yè)家，道出了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。

制成菜肴的野生橡子涼粉。

對(duì)故鄉(xiāng)味道的眷戀，加上敏銳的市場(chǎng)嗅覺(jué)，促使他下定決心，要讓這口“限時(shí)”美味突破季節(jié)與地域的限制，成為一年四季都能品嘗的產(chǎn)業(yè)。今年6月，公司旗下的涼粉工廠正式投產(chǎn)，如今每天能產(chǎn)出200斤野生橡子涼粉，帶動(dòng)30余名群眾增收。

雖然工廠投產(chǎn)不久，但市場(chǎng)已報(bào)以熱烈的回響。采訪間隙，張隆的手機(jī)頻頻響起，是一家家餐館發(fā)來(lái)的訂單。這樣的場(chǎng)景已是常態(tài)，公司目前已與多家當(dāng)?shù)刂碳疫_(dá)成長(zhǎng)期合作。

除此之外，一項(xiàng)隱形的“采摘經(jīng)濟(jì)”也正在當(dāng)?shù)仉S之興起。黃鐘鎮(zhèn)向家坪村群眾楊傳東，最近經(jīng)常上山收集橡子，一天能收獲百余斤，輕松增收200多元。昔日無(wú)人問(wèn)津的山間野果，如今變成了群眾口袋里的真金白銀。

今年9月，在萬(wàn)源市文化館等部門(mén)的指導(dǎo)下，張隆還正式提交了將野生橡子涼粉申報(bào)為縣級(jí)非遺的申請(qǐng)?！吧暾?qǐng)非遺不僅是為了打響品牌知名度，更是為了系統(tǒng)性地保護(hù)和傳承這項(xiàng)地方技藝。”張隆對(duì)未來(lái)還有更大展望，申報(bào)成功后，公司計(jì)劃進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，不僅在達(dá)州增設(shè)分廠，還將開(kāi)拓線上銷(xiāo)售渠道，并對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行多樣化開(kāi)發(fā)，讓這碗源自深山的涼粉走向更廣闊的世界。

百顆橡果，一碗涼粉，一個(gè)迸發(fā)著蓬勃生機(jī)的綠色產(chǎn)業(yè)，用最地道的風(fēng)味，講述著萬(wàn)源將傳統(tǒng)智慧轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的生動(dòng)故事。

古戲新“聲”促文旅

暮色四合，戲臺(tái)上人影躍動(dòng)，牛角聲蒼涼悠遠(yuǎn)，穿透山野的寂靜，頭戴彩繪木面具的端公戲傳承人張貴洲踏著傳統(tǒng)“搓步”翩然起舞，手中司刀的銅鈴聲與臺(tái)下如潮的喝彩交織共鳴。

這場(chǎng)2025年初發(fā)生在萬(wàn)源市魏家鎮(zhèn)的演出，吸引了七八千名觀眾從四面八方趕來(lái)，不僅擠滿(mǎn)了舞臺(tái)前的空地，更點(diǎn)燃了當(dāng)?shù)氐南M(fèi)熱情。商家周春麗對(duì)當(dāng)天仍然記憶猶新：“演出那天營(yíng)業(yè)額暴漲到8000多元，是平時(shí)的10多倍。不僅礦泉水、副食這些賣(mài)空了，就連李子酒、土雞、干貨都被游客搶購(gòu)一空?！边@場(chǎng)文化盛宴，讓這個(gè)寧?kù)o小鎮(zhèn)切實(shí)體驗(yàn)到了“非遺+文旅”融合帶來(lái)的實(shí)實(shí)在在收益。

這項(xiàng)從萬(wàn)源市玉帶鄉(xiāng)走出的達(dá)州市級(jí)非遺不僅在本地深受歡迎，還曾登上全國(guó)各地的舞臺(tái)。每年，張貴洲及其團(tuán)隊(duì)在各地演出超百場(chǎng)，足跡遍布寧波、杭州、昆明等地。2024年，張貴洲團(tuán)隊(duì)還與山東省棗莊市臺(tái)兒莊區(qū)一家景區(qū)簽訂了一年表演協(xié)議，每月都要趕赴山東進(jìn)行表演，單此一項(xiàng)就為其帶來(lái)了18萬(wàn)元的演出收入。

端公戲表演。

端公戲的興盛，更造就了一批“既能傳承文化，又能過(guò)好日子”的新時(shí)代藝人。來(lái)自魏家鎮(zhèn)的李堯，2016年放棄在外務(wù)工，跟隨張貴洲從頭開(kāi)始學(xué)習(xí)端公戲，并在學(xué)成之后全職加入表演團(tuán)隊(duì)，如今年收入達(dá)15—20萬(wàn)元，比在外打工高了不少?！凹饶軅鞒屑亦l(xiāng)文化，又能過(guò)上體面生活，還能不時(shí)回家照顧家庭，這是從前想都不敢想的?！崩顖蛐χf(shuō)。

在張貴洲的表演團(tuán)隊(duì)中，不僅有像李堯這樣的本地群眾，還有來(lái)自周邊巴中通江、平昌等地的群眾，每人每年通過(guò)表演端公戲獲得的收入基本都在10萬(wàn)元以上，真正實(shí)現(xiàn)了文化傳承與增收致富的雙贏。

如今，張貴洲還有一個(gè)更宏大的愿景：“作為一個(gè)萬(wàn)源人，在外地表演時(shí)，我經(jīng)常在想能不能因?yàn)槎斯珣蛞舶延^眾吸引到萬(wàn)源來(lái)，為打響萬(wàn)源文旅知名度盡一份力?！睘榱诉@個(gè)愿景，張貴洲正在考慮進(jìn)一步對(duì)端公戲進(jìn)行改良，在保持核心技藝的基礎(chǔ)上，讓端公戲適應(yīng)更多元的舞臺(tái)，最終將其打造成為萬(wàn)源一張閃亮的文化名片。

從竹峪鎮(zhèn)的椴木香菇，到廟溝河的橡子涼粉，再到玉帶鄉(xiāng)的端公戲，萬(wàn)源市正以非遺為脈絡(luò)，繪就一幅文化傳承與經(jīng)濟(jì)繁榮相得益彰的錦繡畫(huà)卷，為鄉(xiāng)村振興寫(xiě)下最生動(dòng)的注腳。