從收購商手里接過厚厚一沓現(xiàn)金，資陽市安岳縣姚市鎮(zhèn)74歲的果農(nóng)田景福咧嘴笑開：“種一輩子檸檬，從沒見這么高的價！”

10月深秋，中國檸檬之鄉(xiāng)迎來集中采摘期。田間收購價突破每斤5元，創(chuàng)下歷史紀錄，是去年同期的2.2倍，前年同期的2.5倍。金黃的檸檬，名副其實成了果農(nóng)眼中的“黃金果”。

價格為何高漲？行情能否持續(xù)？記者來到安岳展開調(diào)查。

全球減產(chǎn)撞上國內(nèi)“檸檬熱”

清晨7點，晨霧未散，姚市鎮(zhèn)岳溪社區(qū)的檸檬園已是一派繁忙。田景福和老伴佝僂著腰，將金黃飽滿的檸檬從枝頭剪下，小心放入竹筐。

檸檬基地里繁忙的采收場景。

“現(xiàn)在價格好，得抓緊多賣點?！碧锞案８嬖V記者，在往年，檸檬一般只能賣到1.5至3元。他家種了9畝檸檬，預計今年能收入8萬元?！敖衲戤a(chǎn)量下降，但價格高，算下來還是能多賺個一萬塊?！?/p>

中午時分，收購商的大貨車沿路收果。田景福和10余戶村民開啟互助模式：車開到誰家，大家就一起幫忙將檸檬過秤裝車?，F(xiàn)結(jié)現(xiàn)付，農(nóng)戶清點著手中的鈔票，喜笑顏開。

村民喜獲檸檬豐收。潘政吉 攝

沿著蜿蜒鄉(xiāng)村公路駛向通賢鎮(zhèn)。四川佛潤農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的1200畝基地里，80多名工人忙碌穿梭?！敖裉煲?萬斤，裝4車，按5.1元一斤算，單天產(chǎn)值就超40萬元！”企業(yè)負責人陳躍語氣中帶著振奮。

與安岳大部分種植戶不同，陳躍的果園依靠兩套智能化滴灌設(shè)備和科學管理，在普遍減產(chǎn)的情況下逆勢增產(chǎn)，畝產(chǎn)從去年的2000斤提升至4000斤?！鞍串斍皟r格，畝產(chǎn)值至少2萬元，是去年的3倍多?！?/p>

檸檬采收。

“市場端和生產(chǎn)端共同作用，拉高了產(chǎn)地價?！卑苍揽h現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園管委會副主任、安岳檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任田景華分析認為，三重因素共同推動價格體系重構(gòu)：全球五大檸檬主產(chǎn)區(qū)受氣候災害影響普遍減產(chǎn)；安岳檸檬海外市場拓展成效顯著，出口需求增加；國內(nèi)消費市場“檸檬熱”持續(xù)升溫，本地檸檬加工企業(yè)集群快速發(fā)展，導致供應(yīng)緊張。

從“賣果子”到“全鏈造價值”

與普通種植戶急于將鮮果變現(xiàn)不同，陳躍顯得從容不迫。他的底氣來自企業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈布局——基地年產(chǎn)檸檬400萬斤，配套的300萬斤容量冷庫讓他在銷售時機上掌握了主動權(quán)。

安岳檸檬。潘政吉 攝

“必須把種植、加工、銷售三條線全部打通。”陳躍闡述著他的經(jīng)營哲學，“單一的種植模式抗風險能力弱。未來的方向，一定是種植者懂銷售，銷售者有基地。”

這種全產(chǎn)業(yè)鏈思維，正在安岳形成共識。陳躍的企業(yè)先后完成了出口基地備案、具備了自營出口資質(zhì)?！瓣犖楹颓酪汛詈茫魢鴥?nèi)市場價格走低，我們便轉(zhuǎn)向出口，始終掌握市場主動權(quán)?！?/p>

與田間火熱的鮮果交易相呼應(yīng)的，是精深加工企業(yè)的“摩拳擦掌”。四川安岳檸檬超酸生物科技有限公司負責人張傳充坦言：“目前加工果供應(yīng)緊張，我們企業(yè)還處于‘吃不飽’的狀態(tài)?！弊鳛閲鴥?nèi)檸檬飲料頭部品牌“檸檬共和國”的子公司，該企業(yè)主要為母公司提供檸檬汁原料。自10月10日投產(chǎn)以來，公司已累計加工檸檬200噸，產(chǎn)出檸檬汁60噸，產(chǎn)能尚未完全釋放。

檸檬自動化分揀線。

“期待隨著檸檬采摘季的深入，原料供應(yīng)能夠跟上，讓我們真正放開手腳大干一場?！睆垈鞒浣榻B，檸檬超酸公司預計年消耗檸檬加工果超1萬噸，下一步將與10萬畝果園建立直供關(guān)系，推廣不套袋種植模式，以保障原料穩(wěn)定供應(yīng)。

作為川果“尖子生”，安岳檸檬常年產(chǎn)量60萬噸，占全國七成以上。地標品牌價值超192億元，穩(wěn)居全國前列。近年來，當?shù)爻掷m(xù)推動產(chǎn)業(yè)由“賣原料”向“賣產(chǎn)品”“賣標準”轉(zhuǎn)型，不僅建成30家精深加工企業(yè)、開發(fā)產(chǎn)品200余種，更將營銷網(wǎng)絡(luò)鋪向全球。今年1至9月，自營出口額突破1.4億元，遠銷30多個國家和地區(qū)，形成了從種植、加工到品牌營銷的全鏈條發(fā)展格局。

出口的安岳檸檬。潘政吉 攝

“安岳正由檸檬主產(chǎn)地向檸檬集散地轉(zhuǎn)型升級。”田景華表示，今年資陽首次進口國外檸檬，標志著安岳檸檬市場主體在營銷能力和供應(yīng)鏈整合上邁出了關(guān)鍵一步，為構(gòu)建“買全球、賣全球”的檸檬集散樞紐奠定了堅實基礎(chǔ)。

如何實現(xiàn)“量價皆穩(wěn)”

面對創(chuàng)歷史新高的價格，不少當?shù)剞r(nóng)戶開始考慮擴種或者從企業(yè)手中收回果園自種，也有不少人心中有疑慮：“明年價格大跌怎么辦？”

田景華給出“定心丸”：“為防范市場波動風險，一套政府與市場協(xié)同的‘雙輪驅(qū)動’機制正在發(fā)揮作用。我們既要讓價格‘穩(wěn)得住’，也要讓產(chǎn)業(yè)價值‘漲上去’。”

安岳蜜雪冰城檸檬供應(yīng)基地。受訪者供圖

大企業(yè)發(fā)揮“壓艙石”作用。作為蜜雪冰城的“鎮(zhèn)店之寶”，4元一杯的冰鮮檸檬水年銷量超10億杯。“今年我們計劃在全國采收檸檬約6萬噸，其中安岳預計供應(yīng)4萬噸，占總量60%左右?！毖┩蹀r(nóng)業(yè)（四川）有限公司負責人李金成介紹。目前，蜜雪冰城在安岳擁有合作基地6萬畝，其中核心果園2萬畝，覆蓋300余戶專業(yè)種植戶。這種“直供合作+保底收購”的模式，成為穩(wěn)定產(chǎn)地價格的堅實“壓艙石”。

雪王農(nóng)業(yè)檸檬分選車間。受訪者供圖

當前，安岳檸檬加工能力已達20萬噸/年。隨著和平白茶檸檬、拓豐檸道等一批精深加工項目陸續(xù)投產(chǎn)，預計明年加工能力將提升至30萬噸。加工企業(yè)通過自建基地、訂單合作等方式穩(wěn)定原料來源，其集聚發(fā)展不僅延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，也為價格波動提供了緩沖空間，增強了產(chǎn)業(yè)韌性。

檸檬深加工產(chǎn)品。

金融保險提供托底保障。中國人民財險、平安、人壽等保險機構(gòu)持續(xù)推廣檸檬病蟲災害保險和價格指數(shù)保險，為農(nóng)戶提供風險保障。

政策扶持也為果農(nóng)擴產(chǎn)提質(zhì)添足底氣。田景華說，四川已把安岳檸檬作為川果建圈強鏈的主要品種之一，予以資金和項目傾斜，重點內(nèi)容包括引導果農(nóng)通過流轉(zhuǎn)、入股等方式，提高規(guī)?；N植水平。