每經(jīng)AI快訊，3月18日，湖南市場(chǎng)監(jiān)管公眾號(hào)消息，針對(duì)央視“3·15”晚會(huì)曝光的商家使用復(fù)合磷酸鹽保鮮蝦仁的問題，湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，要求全省系統(tǒng)舉一反三，迅速行動(dòng)，加強(qiáng)水產(chǎn)制品、肉制品、速凍食品等食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防控，開展全覆蓋排查。督促提醒水產(chǎn)制品等生產(chǎn)企業(yè)，結(jié)合自身實(shí)際情況制定安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，構(gòu)建質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防控的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制。強(qiáng)化自查自糾，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，持續(xù)提升企業(yè)自身管理水平。在食品添加劑方面，嚴(yán)格把控來源采購與生產(chǎn)過程，建立食品添加劑采購和使用臺(tái)賬，詳細(xì)記錄使用量、批次及來源，并定期開展核查，杜絕過量使用或違規(guī)使用的情況，嚴(yán)格遵循磷酸鹽的添加標(biāo)準(zhǔn)。